Πλευρά μοσχαριού με σάλτσα κρασιού

Κόβουμε τα μοσχαρίσια πλευρά σε χοντρά κομμάτια, ανάμεσα στα κόκαλα ή ζητάμε από τον κρεοπώλη [...]